Bar Ricardo (Barri de la Pechina - Extramurs) 03/02/2017

La niebla, que en días anteriores sorprendía en las matutinas horas a la Ciudad del Turia, había desaparecido casi por completo en la mañana del viernes 3 de febrero; pues el viento del oeste azotaba las nubes, formando un carrusel de claroscuros en el barrio de La Petxina, muy cerca del cauce viejo del río. 

El barrio de La Petxina se localiza en el distrito Extramurs, en el noroeste y zona

Centro  de la ciudad, a pesar de estar – como su nombre indica – en extramuros. El significado de su nombre en castellano es: “La Concha”, un molusco de piedra que adornaba una de las rampas que bajan al río, en lo que se dio en llamar El Paseo de la Petxina. 

Cuenta con algo más de 15.000 habitantes, en una extensión inferior a medio kilómetro cuadrado y en una zona totalmente urbanizada, cuyo atractivo principal es la proximidad al Jardín del Turia; a sus instalaciones deportivas, a sus fuentes,  a su variada vegetación…Un barrio que se está caracterizando por su afición al deporte, no en vano existen unas instalaciones deportivas en el rehabilitado antigüo matadero municipal, de las más importantes de la Ciudad. 

El Bar Ricardo, en la calle del Dr. Zamenhof, 16, desde 1944 atiende a su clientela y ofrece tapas y almuerzos con un producto de gran calidad, en un local totalmente remodelado, del que ya no queda de sus orígenes nada más que las fotos en blanco y negro de las paredes.

La necesidad de adaptarse a los tiempos, y a una zona que ha ido variando en su estatus social y económico, ha motivado los cambios en sus instalaciones y decoración. Un local acogedor, cuyos materiales aislantes le proporcionan atractivo y confort.  

Destaca por la variedad y calidad de sus

productos: maríscos, carnes, embutidos y, para los golosos, pastelería y bollería.

La degustación de papas bravas, con ese punto sutil de picante en su all i oli que apenas llega a notarse, te producen la necesidad de repetir, y que la mano vaya en dirección al plato como respuesta automática al estímulo epicúreo del subconsciente.  Sus bocadillos de pan

crujiente, recién hecho… te permiten combinar el típico blanco y negro con habitas tiernas, jamón y ajetes. 

Sin embargo, para quienes las limitaciones prescriptivas en su dieta les impidan estos pequeños excesos, tienen la opción de hacerse un sano bocata de pipirrana: con tomate, huevo duro, atún y aceitunas. 

Los Dalton Buidaolles disfrutan de la comida y, sobre todo, de la tertulia que les une, en afinidad o discrepancia, con los temas sociales, políticos o culturales de la semana.  En este caso, era recurrente  la muerte de Paloma Chamorro, esa televisiva periodista que tanta importancia tuvo en el fenómeno cultural de “La Movida Madrileña”. También se habló del nuevo disco de Rolling Stone, - el que es el primero en once años grabado en estudio – que supone la vuelta del grupo a sus orígenes, es decir, al Blues.  Y el  de Bob Dylan, con versiones de temas muy conocidos de otros autores. Obviamente, también se tocaron otros temas; aquellos que los formalismos habituales impiden tratar dentro de un contexto del centro de trabajo, los que propician un comportamiento desinhibido que facilita la espontaneidad. Un viernes más, esta vez en el barrio de La Petxina, muy cerca del local donde Nino Bravo ensayaba con su grupo Los Superson.