Algo más de un mes desde la última publicación en este
medio, debido a las vacaciones de Pascua y a que en algunos viernes no
vacacionales se han visitado locales ya frecuentados en otras ocasiones, Los
Dalton Buidaolles vuelven al ataque en la templada pero brumosa mañana sobre
la ciudad de Valencia. Un clima típico de la efervescente primavera, que contagiaba
de esa reacción química a los propios tertulianos; no sólo en vivo y en
directo, también a través de los círculos de whatsApp.
Pero a pesar de las discrepancias con acaloradas discusiones y
desencuentros, las aguas siempre vuelven a su cauce cuando se trata de debates
entre educados caballeros que se aceptan; no por lo que son ni por lo que
piensan, sino por lo que comparten, y no es, ni más ni menos, que la epicúrea
sensación de la llegada de un gastronómico viernes, en el que, de nuevo,
visitan la zona de la huerta-sur de la ciudad, en la barriada de Pinedo.
Justo al final del nuevo cauce del río Turia, donde su
desembocadura no es más que un trampantojo, - puesto que es el propio mar el
que penetra en el fantasmagórico conducto que se une a la playa de Pinedo - se
encuentra el Restaurante-arrocería Nao Borraset, en la calle Camì Canal, 8. Pinedo, ese
lugar, del que ya hablamos en capítulos anteriores, en el que su economía se ha
ido reconvirtiendo del sector primario al terciario. De lo que llegó a ser un importante
recurso formado por la pesca y el cultivo del arroz, a lo que es hoy día: una
moderna hostelería, con un gran número de bares y restaurantes que suelen ser
frecuentados, no sólo en época estival, sino en cualquier momento del año, dado
su proximidad a la gran ciudad y su localización en una playa cada día más
visitada debido a sus buenos accesos. Un ejemplo de ello es el nuevo
carril-bici que conecta la ciudad con esta playa y con las de la Devesa de El
Saler, cruzando el parque natural que nos ofrece amplia diversidad de flora y
fauna.
Aunque el punto fuerte de Nao Borraset no son los almuerzos, - pues
su especialidad son los arroces – y es un local que suele estar muy concurrido
los fines de semana y festivos debido a sus buenas y atractivas instalaciones,
ha tenido que reinventarse y ampliar su oferta gastronómica en una franja
horaria matutina, tratando de captar a ese segmento de clientela, creciente en
esta ciudad, que visita los “sagrados
templos” a la hora del esmorzaret. Aquí podemos encontrar variedad de
bocadillos y raciones: sepia, calamares, morcilla, longanizas… que se pueden
combinar con verduras o salsas, según el gusto del comensal. Dignos de mención
son sus asados a la brasa, como es el caso de esta careta de cerdo, en platos para
compartir.
Los Buidaolles degustan estos sabrosos y populares
bocadillos a la vez que conversan y tratan los temas de más candente actualidad
de la semana, tanto de carácter nacional como internacional. De destacar en la
conversación, fue la ausencia en este local de público femenino, algo que viene
siendo la tónica general en otros locales especializados en almuerzos, pero que
en este local del extrarradio de la ciudad, se manifestaba con más claridad. Es
cierto que este es un ambiente de hombres, pues la mayoría de las chicas,
debido a las severas dietas de adelgazamiento, no se sienten atraídas por estas
viandas. Sin embargo, en este mundo de hombres… ¡cómo se llegan a echar de
menos! Ya lo decía James Brown en su canción “It’s a man’s World”, “Esto es un mundo de hombres, pero no seríamos
nada sin una mujer”.
Una semana tensa a nivel internacional, debido los ensayos
nucleares de Corea del Norte y las amenazas de Donal Trump, llevadas a la
práctica dejando caer sobre los yihadistas la madre de todas las bombas no
nucleares. De destacar también fue la difícil situación de Venezuela, al borde
de lo que podría suponer una guerra civil.
En cuanto al panorama
nacional, seguían apareciendo casos de corrupción en los partidos políticos;
tanto en las filas del PP como en las de los nacionalistas catalanes. En una
semana en la que los datos macroeconómicos decían que empezábamos a salir de la
crisis, aunque esto aún no fuera perceptible por el ciudadano de a pie. Semana
también en la que comenzaba el plazo de presentación de la declaración del
impuesto sobre la renta, siendo recurrente el hablar de todos aquellos
vericuetos legales para pagar menos al fisco.
En los círculos de whatsApp se plantearon las diferencias de opinión
en asuntos políticos tales como los referentes al independentismo catalán, los
cuales también fueron objeto de debate en la tertulia de ese día.
En los cotarros deportivos se comentaba la derrota, una vez
más, del Atlético de Madrid contra el Real Madrid, esta vez en la semifinal de
la Chapions League.
Los recuerdos del ayer: los problemas profesionales de otros
tiempos y lugares, las añoranzas – y a veces las críticas – a otros sistemas
educativos del pasado son también motivo de conversación en ese día primaveral
en el que las aguas revueltas volvían a su cauce al final de un río que no
corre, en una reunión de compañeros, y sobre todo amigos, en la Arrocería Nao
Borraset.
José
González Fernández
Como lugar de interés cultural podemos destacar en San Marcelino el Centro Multiespacios “La Rambleta”. Funcionando desde hace cinco años con programación muy diversa, cuenta con un teatro, una biblioteca especializada en música y salas de ensayo para danza.
La cervecería El Barrilito es un lugar espacioso con una oferta gastronómica variada y a buen precio, entre la que podemos destacar el bocadillo de calamares, una costumbre muy habitual en los bares de Madrid que se está extendiendo a otros muchos lugares y, sobre todo, a Valencia.
Una curiosidad de este local es la cerveza tan fría, lo que nos trae a la mente aquel refrán que dice: “En esta vida todo hay que tomárselo con calma, menos la cerveza”. Por eso, para evitar que se caliente mientras te la estás bebiendo, la barra de esta cervecería dispone, a lo largo de la misma, de una canaleta que suministra próxima a los cero grados, con el fin de que la caña se mantenga permanentemente a una temperatura inmejorable.
